¿Por qué se le dice “tinto” al café?
El origen del ‘tinto’ colombiano
En Colombia, decir “un tinto” es pedir un pequeño sorbo de café negro, sin leche, ni azúcar. El término nace de su color oscuro como el vino tinto, pero aquí su sabor es puro, fuerte y auténtico. En Bogotá, esta palabra es casi un símbolo de identidad.
Castillo: más que un grano, una historia
Nuestras líneas de café provienen del cultivar Castillo, una variedad desarrollada en Colombia para combinar sabor excepcional y resistencia natural.
Te explicamos nuestras tres expresiones:
La Troncal (Castillo Lavado)
Grano fermentado con agua para un perfil limpio, brillante.
Un sabor limpio, equilibrado y fresco. Este proceso resalta notas claras de miel, avellana, y cacao. Se fermenta y lava con agua pura para obtener un cafe vibrante y consistente. Ideal para quienes buscan una experiencia clásica, suave y refinada en cada taza.
Los Cerros (Castillo Honey)
Parte de la miel del grano se conserva, aportando dulzura y cuerpo.
Un punto medio entre lo dulce y lo jugoso. Los granos se secan con parte del mucílago ( la miel del café), aportando notas de almendra, chocolate de leche y caña de azúcar. Es un café envolvente, con cuerpo sedoso y un final dulce natural que enamora desde el primer sorbo.
Urbano (Castillo Natural)
El grano se seca con su pulpa, intensificando sus sabores frutales.
Pura intensidad y carácter. En este proceso, las cerezas se secan enteras bajo el sol, concentrando sabores frutales como tamarindo, frutos rojos, vino y cereza. Perfecto para paladares curiosos, amantes de perfiles complejos y aromáticos.
